Roti Sobek Kukus

 

Bahan-Bahan

• 18 sdm tepung terigu
• 1 sdm ragi instan
• 40 ml kental manis putih, larutkan dengan 8 sdm air matang
• 1/2 sdm baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm mentega
• gula halus untuk taburan secukupnya

Cara Membuat

1. Campur larutan kental manis dan gula. Aduk hingga gula larut.
2. Campur tepung terigu, garam, baking powder, ragi, dan mentega.
3. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke adonan tepung. Uleni hingga kalis.
4. Bagi adonan jadi beberapa bagian. Tata di loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu. Diamkan adonan hingga mengembang.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus roti selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Matikan api. Biarkan roti dingin lalu keluarkan dari loyang. Roti sobek ini bisa dinikmati dengan taburan gula halus sesuai selera.

Resep Kue Lapis Kopi Moka

 

Bahan Kue Lapis Kopi Moka

-   100 gram tepung beras

-   150 gram tepung sagu

-   1/2 sdt garam

-   500 ml santan sedang

-   250 gram gula

-   200 ml air

-    1 sdt kopi instant, larutkan dengan 4 sdm air panas

-    1 sdt pasta moka

-    Air gula

Cara Membuat Kue Lapis Kopi Moka

a.    Campur kopi dan pasta, sisihkan.

b.    Rebus gula hingga larut kemudian biarkan hingga minimal hangat-hangat kuku.

c.    Panaskan kukusan jika tutupnya tidak cekung alasi dengan serbet, supaya air tidak menetes, siapkan loyang dan olesi dengan minyak sayur yang baru, sisihkan.

d.    Campur santan dan garam aduk rata, kemudian tuang ke dalam tepung aduk rata, tuangkan air gula aduk rata kembali sampai halus, bagi 2 adonan dan beri pasta di salah satu adonan.

e.    Siapkan wadah, timbang masing-masing adonan dengan berat yang sama, agar tinggi lapisan tiap warna sama.

f.     Tuang ke dalam loyang, kukus selama 5 menit per warna, terakhir kukus selama 20 menit, angkat dan tunggu dingin.

g.    Kue Lapis Kopi Moka siap disajikan.

 

Baca juga:

• Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
• Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
• 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

 

Resep Cake Steam Red Velvet

 

Bahan:
- 4 butir telur
- 135 gr gula pasir
- 1 sdm cake emulsifier
- Vanili secukupnya

Bahan 2 ayak semua:
- 100 gr terigu protein sedang
- 100 gr susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Bahan 3:
- 100 gr margarin cairkan
- 1 sdm perisa red velvet
- 50 gr dark cooking chocolate, lelehkan
- Pewarna merah secukupnya sesuai selera

Cara membuat:
1. Panaskan dandangan. Siapkan loyang, alasi kertas roti.
2. Kocok bahan 1 dengan mixer, hingga kaku berjejak.
3. Masukkan bahan 2, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan bahan 3, aduk hingga rata.
5. Masukkan 3 sendok sayur adonan red velvet dalam loyang yang sudah panas, kukus 10-15 menit.
6. Ambil adonan cream cheese, tuang 1 sdm secara acak. Kukus kembali 5-10 menit, cek kematangan.
7. Tuangkan kembali adonan red velvet, kukus kembali, lakukan sampai adonan habis. Kukus lagi selama 15 menit. Angkat sajikan.

Resep Chocholate Chiffon Cake

Bahan:
- 6 kuning telur
- 120 gr tepung terigu
- 30 gr cokelat bubuk, ayak
- 20 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 120 ml susu cair coklat
- 80 gr minyak sayur

Bahan 2:
- 7 putih telur
- 120 gr gula pasir
- 1 sdm air lemon

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 180°c, siapkan loyang chiffon.
2. Kocok kuning telur, garam dan gula sampai mengembang, tambahkan susu cair dan minyak sayur, aduk rata.
3. Masukkan tepung secara bertahap aduk rata. Jangan over mix. Sisihkan.
4. Kocok putih telur air lemon dan gula pasir sampai mengembang, glossy dan mulai kaku. Campur adonan putih telur ke campuran kuning telur secara bertahap aduk balik sampai tercampur rata.
5. Tuang adonan ke loyang chiffon. Oven dengan suhu 180°c sampai permukaan chiffon berkulit, keluarkan dari oven, buat irisan dengan pisau tajam, oven kembali dengan suhu 160°c sampai matang.
6. Segera keluarkan dari oven dan balik loyang, dinginkan.

Resep Bolu Kukus

Bahan:
- 200 gr tepung terigu kunci biru
- 180 gr gula pasir
- 125 ml Sprite
- 2 butir telur
- 1 sdt sp
- 1/2 sdt pasta vanila
- 1/2 sdt essence pisang
- Garam
- Pewarna

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, kental dan adonan kelihatan mengkilap.
2. Bagi adonan, beri pewarna sesuai selera. Tuang ke dalam cetakan bolu kukus.
3. Kukus selama 10-15 menit dengan api sedang cenderung besar. Sajikan.

Resep Donat Kentang

 

Donat kentang.

Bahan:
- 200 gr tepung protein tinggi
- 50 gr tepung terigu
- 100 gr kentang tumbuk halus
- 20 gr gula pasir
- 1 1/2 sdt ragi
- 2 kuning telur
- 80-85 gr susu dingin
- 30 gr blueband
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Campur tepung, kentang, gula, ragi, telur, dan susu ke dalam mangkuk mixer, lalu mixer selama 3 menit.
2. Masukkan blueband dan garam, mixer sampai kalis.
3. Bulatkan adonan dan diamkan mengembang sekitar 1 jam.
4. Kempeskan adonan, taburi alas dengan terigu, taruh adonan di atas alas, taburi lagi sedikit tepung di atas adonan.
5. Pipihkan adonan, lalu cetak pakai cetakan donat. Pindahkan adonan yang sudah dicetak
6. Fermentasi adonan sampai mengembang sekitar 1 jam.
7. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan minyaknya. Goreng donat di api kecil sampai 1 sisi kecokelatan, lalu balikan.
8. Dinginkan donat sampai benar benar dingin.
9. Olesi donat dengan blueband, dan beri topping meses.

Resep Puding Cake Mangga

Bahan:
- 3 butir telur
- 60 gr gula pasir
- 75 gr tepung terigu
- 60 gr margarin, lelehkan
- 1/4 sdt essence vanilla

Bahan pudding 1:
- 300 ml air
- 100 ml sirup mangga
- 1 bks agar-agar bubuk
- 3 putih telur
- 1/8 sdt garam
- 30 gr gula pasir
- 250 gr daging mangga matang

Bahan pudding 2:
- 350 ml air
- 100 ml sirup mangga
- 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 1/2 sdt jelly bubuk

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, masukkan tepung sambil diayak dan kocok perlahan, tambahkan margarin leleh dan essens vanilla sedikit-sedikit sambil diaduk balik perlahan.
2. Tuang di loyang yang sudah dioles margarin.
3. Panggang selama 20 menit, iris bulat dan masukkan dalam loyang lainnya.
2. Pudding 1: rebus air, sirup mangga, dan agar-agar bubuk sampai mendidih.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang pudding 1 sedikit ke kocokan putih telur sambil dikocok rata, tuang di atas cake biarkan setengah beku beri irisan mangga di atasnya.
5. Pudding 2: rebus air, sirup mangga agar agar bubuk dan jelly bubuk sampai mendidih tuang di atas mangga, bekukan.